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第十二章 得月楼试菜(二)

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请姑娘试吃第二道菜。”司徒龙晟敬佩不已,完全没有了刚才的狂妄。

“这道菜的名字应该叫做‘腐乳烧排骨’。”夏琪琪低头闻了闻味道,“它的主料是排骨,而且是要洗净沥干。辅料有上好的花生油,豌豆苗,葱段而且应该还是葱白、姜片,豆腐乳,而且应该是事先已经用辣椒腌制的豆腐乳,腐乳汁,八角一个,白糖,米酒。司徒先生,我没有说错吧。”

“夏姑娘不愧是高手,你说的全中。”司徒龙晟啧啧称奇,“那么请姑娘告诉在下,这道菜的做法,你是否也能尝得出来?”

夏琪琪微微一笑,自信地说道:“做这道菜要先烧热锅子,下油,以小火把排骨煎至两面微焦。再加入加入白糖、葱姜、豆腐乳和腐乳汁、八角、米酒,翻炒一炷香的时间,至糖化开,上色均匀。再加入一小碗水或高汤,司徒先生应该用得大骨汤,而且这汤起码是熬上一天一夜的,接着大火烧开转小火,炖煮半个时辰,当汤汁浓稠就可倒入洗净沥干的豌豆苗,迅速翻炒关火,以余温继续炒至豆苗软身。最后起锅,装盘。司徒先生,我说得没错吧。”

“全中。我司徒龙晟一直以为自己是爱吃能吃之人,今日得见夏姑娘才知道天外有天人外有人。不仅如此夏姑娘竟还懂得美食的最终含义,在下甘拜下风。”司徒龙晟敬佩不已。

“司徒先生您见笑了,您的酒楼经营得这么好,您才是位真正的美食家。”夏琪琪也是由衷地佩服。

“司徒,你现在可是领教到琪琪的真功夫了吧。”柳毅打趣好友道。

夏琪琪脸一红,柳毅痴痴地看着夏琪琪,司徒龙晟看着好友的表情,心中早就猜中了七八分,看来这个神龙将军也有心动的对象了,皇帝老儿再也不用担心柳毅的婚事了。

三人各怀心事,安静得吃着美食。“琪琪,今天出游你觉得开心吗?”

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